ChaÏ forever!
La boisson idéale pour l’automne: le Chaï (thé Indien).
Pour prolonger l’été et la sensation de chaleur et de réconfort jusque dans ton bidon, pour un transit au top, moins de ballonnements et un système immunitaire optimum grâce à l’action du gingembre, le Chai est une super option. Délicieux et facile à faire, c’est aussi une bonne alternative au café.
On peut trouver des préparations de chaï toutes prêtes (celle de la marque Atma qu’on trouve par exemple chez Biocoop est très bien, mais il y en a moultes…), mais si tu veux faire le tien maison voici ma recette, que j’ai apprise en Inde il y a longtemps, lors d’un voyage à Mysore.
Liste des ingrédients dont tu auras besoin:
Gingembre frais
Cannelle en poudre
Noix de muscade en poudre
Clous de girofle (entiers)
Cardamone en poudre (tu peux la prendre en grains, il faudra les ecraser un peu pour les ouvrir avant de les trempés dans ton mélange)
Du thé (je prends du thé noir indien taj mahal que j’achete dans une grosse boite en vrac, il n’est donc pas en sachet….mais tu peux utiliser le thé que tu veux, tu peux même remplasser le thé par de la tisane sans théine pour le soir en mode dodo)
Du lait (végétal ou autre, vraiment, suis ton envie et tes préférences)
Du sucre (ça c’est pareil, c’est vraiment en fonction de ton goût ou de tes habitudes, moi je prends du sucre de Coco. Les indiens sucrent enormément leur Chaï, mais tu peux ne pas en mettre du tout si tu ne manges pas de sucre ou que tu essayes de réduire ta consommation de sucre, ou tu peux essayer avec du miel…)
Pour la recette c est simple :
Prends une petite casserolle et remplie la d’eau froide.
Râpes-y un morceau de gingembre d’environ 3cm, attention aux doigts ;)…
Mets-y 6 clous de girofles, une cuillère à café de noix de muscade en poudre, la même quantité de canelle. Pour la cardamome j’en mets un peu plus, environ deux cuilleres à café, c est tellement bien pour la digestion.
Portes le tout à ebullition et laisses bouillir environ 5 minutes à feu vif.
Baisses le feu et rajoutes ton thé (moi je mets environ une grosse cuillère à soupe, tu peux le faire plus ou moins fort evidemment encore une fois c’est vraiment à toi de voir….) Laisses bouillir 2/3 minutes à feu vif.
Baisses ton feu. Rajoutes ton lait à ta convenance. fais encore bouillir à feu doux 2/3 minutes.
Et voila c est prêt! tu filtres ton mélange et tu le mets dans ta tasse préférée en sucrant à ton goût, c’est délicieux et pas compliqué… Tu as de quoi t faire plusieurs tasses, tu peux tout filtrer et conserver toute la matinée…Une boisson idéal quand le temps se refroidit.
Bonne dégustation!
